sebzeli kebap ne demek?

Sebzeli Kebap Hakkında Bilgiler

Sebzeli kebap, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Temel olarak et (genellikle kuzu veya dana) ve çeşitli sebzelerin şişe geçirilerek veya tepside fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Sebzeli kebap, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir.

İçindekiler ve Hazırlanışı:

• Et: Genellikle kuzu veya dana eti kullanılır. Et, kuşbaşı doğranır ve marine edilebilir. Marine, etin lezzetini artırmak ve yumuşatmak için yapılır. Marine için zeytinyağı, yoğurt, soğan suyu, baharatlar gibi malzemeler kullanılabilir.
• Sebzeler: Kebapta kullanılan sebzeler mevsimine göre değişiklik gösterebilir. En sık kullanılan sebzeler şunlardır:
  • Soğan
  • Biber (kırmızı, yeşil)
  • Domates
  • Patlıcan
  • Kabak
  • Mantar
• Hazırlanışı:
  • Et ve sebzeler eşit boyutlarda doğranır.
  • Şişe geçirilecekse, et ve sebzeler sırayla şişe dizilir.
  • Tepside yapılacaksa, et ve sebzeler tepsiye yayılır.
  • Üzerine zeytinyağı ve baharatlar gezdirilir.
  • Fırında veya mangalda pişirilir.

Servis:

Sebzeli kebap, genellikle pilav, bulgur pilavı, lavaş veya pide ile servis edilir. Yanında salata veya cacık da tercih edilebilir.

Faydaları:

• Besleyici: Et ve sebzeler bir arada bulunduğu için vitamin, mineral ve protein açısından zengindir.
• Lezzetli: Farklı lezzetlerin bir araya gelmesiyle damak zevkine hitap eder.
• Çeşitlilik: Farklı sebzeler kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.

Önemli Kavramlar:

• Kuzu Eti
• Dana Eti
• Marine
• Baharatlar